酸甜排骨的做法步骤
更新时间:2024-06-13 11:01:29

  1、排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

  2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。

  3、把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉。

  4、用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。

  5、捞起排骨,沥干油,晾凉。

  6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。

  7、晾凉的排骨放进锅里。

  8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。